A alimentação é um dos pilares fundamentais da saúde. Os alimentos são a principal e melhor fonte de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo, contribuindo diretamente para uma melhor qualidade de vida e bem-estar. Por isso, é tão importante manter uma alimentação saudável e equilibrada. Esse hábito é a base para a prevenção de doenças como hipertensão arterial, diabetes, obesidade, câncer, entre outras.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, uma alimentação adequada deve priorizar alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias em vez de alimentos ultraprocessados. Os alimentos in natura ou minimamente processados, especialmente os de origem vegetal, devem ser a base da alimentação, com grande variedade.
Esses alimentos podem ser incluídos nas três principais refeições do dia: café da manhã, almoço e jantar. No café da manhã, as opções são amplas, como preparações à base de cereais ou tubérculos e o consumo de ovos. As combinações devem refletir a diversidade e as preferências regionais, como a inclusão do cuscuz e da tapioca.
No almoço e no jantar, o Guia recomenda a presença constante da combinação de arroz e feijão. Os legumes e as verduras podem ser incluídos de diversas formas no cardápio, seja crus em saladas ou preparados cozidos ou refogados. As frutas podem ser consumidas em saladas ou como sobremesas.
Além dos benefícios para a saúde, você sabia que optar por alimentos frescos também tem impactos positivos em outros aspectos? O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de legumes, verduras e frutas incentiva a agricultura familiar e fortalece a economia local.
Impacto na cultura e nas relações sociais
Como destaca o Guia, os seres humanos são sociais por natureza, e o hábito de comer em companhia faz parte de nossa história. Compartilhar a refeição e as atividades envolvidas nesse momento é uma forma simples, mas profunda, de fortalecer laços entre as pessoas. Comer, portanto, é uma parte essencial da vida social. A alimentação também carrega aspectos culturais, com pratos típicos e receitas familiares transmitidas de geração em geração, que ajudam a formar a identidade de um povo.
A comida de verdade também favorece a vida em família, pois as preparações culinárias envolvem etapas que podem ser compartilhadas entre os membros do núcleo familiar. Além disso, o ato de sentar-se à mesa para as refeições, com calma e atenção, está mais associado ao consumo de pratos feitos a partir de alimentos in natura ou minimamente processados.
Em um momento em que culturas alimentares tradicionais, baseadas no consumo de alimentos frescos e em refeições compartilhadas, estão perdendo espaço e valor, torna-se cada vez mais importante preservar as melhores tradições alimentares.
Sobre o Guia Alimentar do Ministério da Saúde
O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma ferramenta criada para promover e incentivar práticas alimentares saudáveis tanto no nível individual quanto coletivo. Desenvolvido para todos os brasileiros, ele reúne informações e orientações sobre alimentação que visam à promoção da saúde de pessoas, famílias e comunidades, contribuindo para uma sociedade mais saudável no presente e no futuro. Consulte o Guia para acessar todas as orientações e garantir mais saúde e qualidade de vida.
