Bolo de Cenoura Proteico com Cobertura de Cacau: Receita Fit e Deliciosa
Introdução
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da confeitaria brasileira. Mas, na versão tradicional, leva bastante açúcar e óleo, tornando-se calórico e pouco nutritivo. Para quem busca uma versão equilibrada, o bolo de cenoura proteico com cobertura de cacau é a opção perfeita: rico em fibras, vitaminas e proteínas, ele é leve, saboroso e pode ser incluído sem culpa na rotina fitness.
Ingredientes
Massa
- 2 cenouras médias raladas.
- 3 ovos.
- ½ xícara de óleo de coco.
- ½ xícara de mel ou adoçante natural (xilitol, eritritol, stevia).
- 1 xícara de farinha de aveia.
- ½ xícara de farinha de amêndoas (ou integral).
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha (ou neutro).
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- 1 pitada de sal.
Cobertura fit de cacau
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%.
- ½ xícara de leite desnatado ou vegetal.
- 1 colher de sopa de óleo de coco.
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural.
Modo de preparo
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco, o mel e a cenoura até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o whey protein e o sal.
- Acrescente a mistura do liquidificador e mexa até incorporar.
- Adicione o fermento por último, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em forma untada com óleo de coco e farinha de aveia.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até dourar.
Cobertura
- Em uma panela, aqueça o leite, o cacau, o mel e o óleo de coco, mexendo até engrossar levemente.
- Despeje sobre o bolo já assado e ainda morno.
👉 Rende de 8 a 10 fatias.
Benefícios do bolo de cenoura proteico
1. Rico em fibras e vitaminas
A cenoura é fonte de betacaroteno, fibras e antioxidantes que fortalecem a imunidade e a saúde da pele.
2. Proteína de qualidade
O whey protein e os ovos aumentam o teor proteico da receita, ajudando na recuperação muscular.
3. Menos açúcar
Feito com adoçantes naturais, o bolo é muito mais leve e pode ser incluído em dietas de emagrecimento.
4. Sabor clássico na versão saudável
Mantém o sabor tradicional do bolo de cenoura, mas com ingredientes que contribuem para uma alimentação equilibrada.
Variações da receita
- Versão vegana: substitua os ovos por linhaça hidratada e o whey por proteína vegetal.
- Mais fofinho: adicione 1 colher de sopa de iogurte grego light à massa.
- Bolo recheado: corte ao meio e recheie com pasta de amendoim ou creme de ricota light.
- Mini bolinhos: asse em forminhas de cupcake para porções individuais.
Dicas para deixar perfeito
- Não bata demais a massa após colocar o fermento, para não perder a leveza.
- Prefira cacau em pó 100% para uma cobertura mais saudável e intensa.
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue com leite desnatado após assar.
- Guarde em pote fechado por até 4 dias ou congele em fatias individuais.
Conclusão
O bolo de cenoura proteico com cobertura de cacau é uma sobremesa saudável, nutritiva e deliciosa. Perfeito para quem não abre mão de doces, mas deseja manter uma alimentação equilibrada, ele une fibras, proteínas e sabor em uma versão fitness do clássico brasileiro. Uma excelente escolha para lanche, café da manhã ou sobremesa pós-refeição.
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