Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de arroz integral;
- ½ xícara de chá de polvilho doce;
- ½ xícara de chá de aveia em flocos finos;
- ½ colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de goma xantana;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- ½ colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo;
- 1 colher de sopa de chimichurri ou orégano;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 xícara de chá de água morna.
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, misture muito bem todos os ingredientes secos: farinha, polvilho, aveia, sal, goma, açúcar, fermento e os temperos escolhidos.
- Quando estiver bem misturado, abra um buraco no meio da mistura e comece a adicionar a água aos poucos.
- Conforme for adicionando a água, vá mexendo com uma colher de pau e observando o ponto. Ela fica um pouco durinha, então, você não precisa colocar toda a água se chegar ao ponto antes.
- Unte uma forma de pizza de 28 cm com bastante azeite e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
- Para espalhar a massa, vá molhando as pontas dos dedos e abrindo sobre a forma.
- Deixe descansar por 30 minutos e, no meio do tempo, preaqueça o forno a 200º C.
- Com um garfo, faça furinhos por toda a massa. Leve ao forno por 20 minutos e está pronto.
