Quibe de Forno Integral Fitness: Receita Saudável, Leve e Saborosa
Introdução
O quibe é uma receita tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Apesar de delicioso, o quibe frito pode ser bastante calórico. A versão de quibe de forno integral fitness é uma alternativa saudável, rica em proteínas, fibras e com muito menos gordura. Além de nutritivo, é prático e pode ser consumido no almoço, jantar ou até como lanche fit.
Ingredientes
- 500 g de patinho moído (ou frango moído para versão mais leve).
- 1 xícara de trigo para quibe integral.
- 1 cebola média ralada.
- 2 dentes de alho picados.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- ½ xícara de hortelã fresca picada.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada.
- ½ xícara de ricota amassada ou queijo cottage (opcional, para deixar mais cremoso).
Modo de preparo
- Coloque o trigo integral de molho em água morna por cerca de 1 hora. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã e os temperos.
- Unte uma assadeira com um fio de azeite.
- Divida a massa em duas partes: coloque uma camada no fundo, espalhe a ricota ou cottage (se usar) e cubra com o restante da massa.
- Regue com azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.
- Sirva quente ou frio, acompanhado de salada fresca.
👉 Rende de 6 a 8 porções.
Benefícios do quibe de forno integral fitness
1. Proteína de qualidade
O patinho moído ou frango garante proteína magra essencial para ganho e manutenção de massa muscular.
2. Mais fibras
O trigo integral auxilia na digestão, melhora a saciedade e ajuda no controle do colesterol.
3. Menos gordura
Assado ao invés de frito, é muito mais leve e saudável.
4. Versátil
Pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou até em marmitas fitness.
Variações da receita
- Quibe recheado: adicione legumes refogados, queijo branco ou espinafre entre as camadas.
- Quibe vegano: substitua a carne por lentilha cozida e bem temperada.
- Quibe low carb: troque o trigo integral por couve-flor triturada cozida e espremida.
- Mini quibes de forno: modele porções individuais e asse em forminhas de muffin.
Dicas para deixar perfeito
- Esprema bem o trigo após hidratar para não soltar água durante o preparo.
- Capriche nos temperos: hortelã, páprica e até cominho dão um sabor especial.
- Se quiser textura mais úmida, acrescente iogurte natural à massa.
- Para congelar, monte o quibe cru e leve ao freezer; asse apenas na hora de consumir.
Conclusão
O quibe de forno integral fitness é uma receita deliciosa, nutritiva e prática, perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Rico em proteínas, fibras e com baixo teor de gordura, é uma excelente opção para variar o cardápio sem sair da dieta. Seja no almoço, jantar ou lanche, ele garante energia, saciedade e muito sabor.
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