Torta Integral de Maçã com Canela: Receita Fitness e Aromática
Introdução
A torta de maçã é um clássico que remete ao aconchego e à tradição, mas muitas versões levam farinhas refinadas, açúcar em excesso e manteiga em grande quantidade. A versão de torta integral de maçã com canela é uma alternativa saudável e deliciosa, perfeita para quem deseja manter a dieta equilibrada sem abrir mão de uma sobremesa saborosa. Rica em fibras, antioxidantes e com baixo índice glicêmico, essa receita combina praticidade e nutrição.
Ingredientes
Massa integral
- 1 xícara de farinha de trigo integral.
- ½ xícara de aveia em flocos finos.
- 2 colheres de sopa de óleo de coco.
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural.
- 1 ovo.
- 2 colheres de sopa de água gelada.
- 1 pitada de sal.
Recheio
- 3 maçãs médias cortadas em fatias finas.
- Suco de ½ limão (para não escurecer as maçãs).
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante natural.
- 1 colher de chá de canela em pó.
- 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar o recheio).
Finalização
- Canela em pó para polvilhar.
- Opcional: nozes picadas para dar crocância.
Modo de preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia e o sal.
- Acrescente o óleo de coco, o mel e o ovo, misturando até formar uma farofa úmida.
- Adicione a água gelada aos poucos até dar ponto de massa firme.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
Recheio
- Em uma panela, coloque as maçãs fatiadas, o mel, o suco de limão e a canela.
- Cozinhe em fogo baixo até as maçãs ficarem levemente macias.
- Acrescente o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água, mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a massa.
Montagem
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Polvilhe canela em pó e nozes picadas por cima (se desejar).
- Leve novamente ao forno por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
👉 Rende de 6 a 8 fatias.
Benefícios da torta integral de maçã
1. Fonte de fibras
A maçã e a farinha integral ajudam na digestão, aumentam a saciedade e contribuem para o controle da glicemia.
2. Antioxidantes naturais
A canela e a maçã possuem compostos que combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
3. Menos açúcar
Adoçantes naturais deixam a sobremesa mais leve e saudável.
4. Versátil e nutritiva
Pode ser servida como sobremesa, lanche da tarde ou até no café da manhã.
Variações da receita
- Versão vegana: substitua o ovo por linhaça hidratada e o mel por agave.
- Mais proteica: adicione 1 scoop de whey protein neutro à massa.
- Torta de frutas mistas: misture pera e banana ao recheio.
- Mini tortinhas: prepare em forminhas individuais para porções práticas.
Dicas para deixar perfeita
- Use maçãs mais firmes (fuji ou gala) para que mantenham a textura após o cozimento.
- Se quiser mais crocância, adicione granola ou sementes por cima antes de assar.
- Deixe esfriar bem antes de cortar, para o recheio firmar melhor.
- Pode ser congelada já assada em fatias individuais por até 2 meses.
Conclusão
A torta integral de maçã com canela é uma sobremesa fitness deliciosa, nutritiva e cheia de aroma. Com menos calorias e mais fibras que a versão tradicional, ela se encaixa perfeitamente em uma alimentação saudável, sem abrir mão do prazer de um doce caseiro. Uma receita prática que combina sabor, saúde e equilíbrio em cada fatia.
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